牛奶奶油好吗？

虚谷高瓴

　　牛奶奶油是植物奶油，含有氢化植物油和反式脂肪酸，脂肪是高能量的营养素，每克提供9千卡的能量，因此过量摄入牛奶奶油可能导致能量过剩，从而引发肥胖和相关的健康问题。

　　牛奶奶油的脂肪酸组成也引起了一些担忧。

　　1、容易形成血栓增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。

　　2、增加2型糖尿病心脏病的发病率

　　一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

　　食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的'发病几率会增加25%。